ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ
ПО ЛЕТНЕМУ БАЙКАЛУ

ПРОГРАММА ТУРА

МЕНЮ НА 5 ДНЕЙ:

Время проведения: июнь — август 2025

Продолжительность: 5 дней / 4 ночи

Маршрут: Иркутск — Листвянка — этнопарк «Золотая Орда» — остров Ольхон — остров Огой — Тажеранские степи — Иркутск

Программа: Приключение для гурманов, наполненное изысканными блюдами, открытиями и вдохновляющими впечатлениями. Насладитесь кулинарными произведениями Байкала и откройте лучшие вкусы предстоящего сезона.

Позиции travel-меню постоянно меняются, раскрывая весь купаж сибирской гастрономии. Она возникла на стыке образа жизни кочевников и кулинарных обычаев прибайкальских народов.

Меню подбираем персонально, по Вашим предпочтениям: шеф задаёт себе высочайшую планку на Ваш визит. Погружайтесь в мир изысканных вкусов и ароматов, а атмосфера озера добавит природного шарма.

Нагонять аппетит будем исследованием островов Маломорского архипелага и погружением в культуру через яркое этно-шоу. В фокусе наших усилий: чтобы каждый гость чувствовал гастрономическое удовольствие, заботу и комфорт.

насладитесь сибирскими блюдами в авторской подаче сильных шефов: блюда из дичи, байкальской рыбы, десерты с таежными ягодами и мёдом;

станете гостями этнического погружения: яркое фольклорное шоу, мастер-класс по лепке бууз, застолье с традиционными блюдами;

откроете для себя эксклюзивное решение «Место Силы» – пикник с изысканной сервировкой на обрыве с видом на озеро;

исследуете остров Ольхон: увидите священную скалу Шаманка и северный мыс Хобой;

посетите остров Огой, где узнаете о ветках буддийской философии на Байкале;

пересекая западное побережье, увидите невероятные масштабы Тажеранских степей.

После приземления в Иркутске, сразу отправляемся к берегам Байкала – в посёлок Листвянка. Заселение в отель на берегу, будет время отдохнуть с дороги.

После гид пригласит на прогулку по окрестностям. Поднимемся на канатной дороге к обзорной площадке «Камень Черского». Посмотрим панораму Листвянской акватории: исток Ангары и горный хребет Хамар-Дабана. По желанию, посетим музей Байкала.

Иркутск – Листвянка

1

ДЕНЬ

Вечером запланирована встреча с шефом ресторана «Крестовая падь». Он подготовит иммерсивный ужин и лично поприветствует во время авторской подачи.

Вкусовой спектр начнём со стартеров вкуса умами: байкальская голомянка, ростбиф из косули, ягель брусничный. Сопроводим салатами, горячим и десертами.

ДЕНЬ

Завтрак в отеле и переезд в этно-парк «Золотая Орда». Погружение в культуру и гастрономию прибайкальских народов.

Вас встретят, как полагается — с хадаком и белой пищей. Главные акценты фольклорной программы — красочный обряд очищения огнём, традиционный хоровод «Ёхор», национальные песни, мастер-класс по лепке бууз — национальное блюдо бурятов.

К моменту обеда Вам предоставят уникальный гастрономический опыт. Шеф этнопарка Эдуард Киль готовит блюда кочевых народов в современной интерпретации. Гордость шефа — наваристый суп «шулэн» с домашней лапшой и авторское блюдо «Ханская Юрта» — победитель всероссийского фестиваля.

2

Листвянка – этнопарк «Золотая Орда» – остров Ольхон

Во второй половине дня доберёмся до сакрального острова Ольхон. Заселение в отель на первой береговой. Погуляем по красивому берегу, увидим скалу Шаманка и 13 столбов Сэргэ. Встретим яркий закат.

Вечером Вас будет ждать изысканный ужин от шефа в ресторане отеля «Порт Ольхон». Откроете вкусовые сочетания острова: омуль фирменного маринада с чёрной икрой, тартар из ольхонской говядины, авторский десерт «Лёд Байкала». Меню адаптируем персонально под Вас

Размещение: арт-отель «Порт Ольхон»*
Питание: завтрак, обед, ужин

ДЕНЬ

После вкусного завтрака в ресторане отеля отправимся к самой северной точке Ольхона — мыс Хобой. Дорога через Ольхонскую тайгу станет отдельным приключением. Увидите панораму самой широкой части озера.

Мыс Хобой имеет сакральное значение в шаманизме и окутан легендами — о них Вам расскажет гид. На обед Вам приготовят горячую сибирскую уху на костре. Посетим «Хранителя Байкала» — работу бурятского скульптора с мировым именем — Даши Намдакова.

3

ОСТРОВ ОЛЬХОН

К вечеру прибудем на мыс Харалдай, где будет готов авторский пикник «Место Силы». Не просто трапеза, а красивое впечатление! Гостей удивляет идеальная сервировка и вкуснейшие блюда от шефа на контрасте дикой природы. Такие эмоции не получить ни в одном ресторане мира!

Пикник сопроводят музыка и приятные детали: расколем орешки с пожеланиями, подпишем открытки с Байкала, будем танцевать на закате на берегу бескрайнего сибирского моря!

Размещение: арт-отель «Порт Ольхон»
Питание: завтрак, обед-пикник, ужин-пикник

ДЕНЬ

Ольхон — Огой — Тажеранские степи — Иркутск

Сегодня Вас ждёт погружение в философию буддизма. Завтрак и экскурсия на быстроходном катере к сакральному острову Огой.

Здесь расположена Ступа Просветления, освящённая Ламой Оле Нидалом – учителем направления буддизма Карма Кагью. Гид расскажет о значении монумента в традиции и проведёт связанный с ним ритуал.

4

После высадки на материк, отправимся на экскурсию по Тажеранским степям. Пересекая западное побережье Байкала, увидите красивейшие ландшафты, скальники и невероятные масштабы озера.

Обед в бухте Ая, в одноименном ресторане с панорамным видом. Бухта считается одной из самых красивых, её название переводится «красивая, прекрасная». Будет время погулять по берегу и попрощаться с Байкалом.

Во второй половине дня прибудем в Иркутск. Заселение в отель, завершающий гастрономический ужин в ресторане на выбор. Фото из ресторана «Komorebi», актуальны при выборе отеля «Nuur». 

Шеф-повар Максим Иванов презентует для вас блюда с изысканными сочетаниями. Акцент ресторана — обширное безалкогольное меню бара. К блюдам подадут аутентичное коктейльное сопровождение: напитки с крапивой и одуванчиками, капучино из чаги, берёзовый сок.

Размещение: отель «History» / отель «Nuur» / отель Rodina Grand Hotel&SPA Irkutsk 5*
Питание: завтрак, обед, ужин

ДЕНЬ

Иркутск

Завтрак в ресторане отеля. В зависимости от времени вылета пригласим вас на дополнительную экскурсию по городу или посетим галерею Бронштейна, где хранятся работы скульптора с мировым именем.
В качестве дополнительного гастрономического впечатления, приглашаем посетить ресторан «Охотников», который входит в ТОП-100 лучших ресторанов России: попробуйте блюда сибирской кухни из дикого мяса и байкальской рыбы.

5

Питание: завтрак

При группе из

Стоимость

от 514 000 руб/чел
от 345 000 руб/чел
от 280 000 руб/чел
от 258 000 руб/чел

-
-
-
-